えびのらくがき

とある理系会社員の気晴らし備忘録

ニジマスの塩焼き

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1.水で流しながらぬめりを取る。

2.肝を取る。

3.塩を振る。

4.フライパンにクッキングシートをひいて焼く。(10min×2)

 

美味しかったですか、少しパサパサになってしまいました。

この後、肝をとらず、20min塩を振って静置。5min焼いた後、ひっくり返してクッキングシートでぴったり包んで10min焼くと、しっとり感のある美味しい塩焼きになりました!